Fylkesrådet har nå lagt frem sin innstilling til rulleringssaken innenfor videregående opplæring i Finnmark, møtet er satt opp tirsdag 6.12. Vi er glad for at vg2 og vg3 STU nå er gjenopprettet ved skolen, og at man skal forsøke med en ny studieretning, Naturbruk med mulighet for fiske og fangst. Men i forslaget er Restaurant og matfag vg1 og Kokk- og servitør vg2 foreslått lagt ned ved skolen, det vil si at det ikke skal gjøres søkbart til neste skoleår. For Vardø videregående skole er dette alvorlig, og ikke bra for helheten i tilbudet. Det rammer elever og ansatte direkte, og samtidig er det en fremtidsmulighet som kuttes. Det hadde vært rimelig å gjøre tilbudene søkbare, og f.eks satt av en halv klasseressurs.
Hovedbegrunnelsen for dette er at man kommer ikke unna å tenke langsiktig når det gjelder Restaurant og matfag som yrkesfagutdanning. På regjeringen sin hjemmeside beskrives situsjonen på landsplan slik: «Behovet etter dyktige og kompetente fagarbeidere er økende innenfor mat- og måltidsbransjen. Likevel har rekrutteringen til bransjen vært fallende og søkertallene til utdanningsprogrammet restaurant- og matfag er nær halvert de siste 20 årene, samtidig som faget har det største frafallet av alle utdanningsprogrammene.» Derfor ble det satt i gang en kampanje sammen med de største bransjeorganisasjonene, bla NHO, forrige høst, hvor sitatet er hentet fra.
Vardø videregående skole har de siste årene hatt en stor grad av fellesundervisning mellom Restaurant og matfag og Sjømatlinjen, samtidig som Restaurant og matfag jobber tett med skolens 6 – 7 lærlinger innenfor sjømatproduskjon og ferskvarehandel. Det er derfor gode kombinasjonsmuligheter for dette ved skolen, og en kan regne Restaurant og matfag som selve basisfaget for videre kunnskap innenfor sjømat. Skolen har også et stort, godkjent anlegg som lokaler. Nord-Varanger vil nå stå uten utdanningstilbud innenfor Restaurant og matfag, og skolens fagmiljø reduseres.
Det er også betenkelig at dette skjer på et tidspunkt hvor skolen er en del av et prosjekt igangsatt av fylkesrådet som tar sikte på å bevare de to minste skolene i Finnmark, Vardø og Tana. I innspillrunden til dette har skolen pekt på at vi trenger å beholde de linjene og tilbudene vi har, som en del av dette.
Av Asgeir Stanghelle, Vardø Lektorlag